TARLA DALAL උස, වයස, සැමියා, දරුවන්, පවුල, චරිතාපදානය සහ තවත් තරු දිගහැරේ

ෆීල්ඩ් ඩලාල්

ජීව/විකි
වෘත්තිය(ය)	• ආහාර ලේඛකයා • චෙෆ් • ඉවුම් පිහුම් සංදර්ශන සත්කාරක
සඳහා ප්රසිද්ධ	2007 දී ඉවුම් පිහුම් සඳහා පද්ම ශ්‍රී සම්මානයෙන් පිදුම් ලැබූ එකම ඉන්දියානු කාන්තාව වීම.
භෞතික සංඛ්‍යාලේඛන සහ තවත්
උස (ආසන්න වශයෙන්)	සෙන්ටිමීටර වලින් - 157.48 සෙ.මී මීටර් වලින් - මීටර් 1.57 අඩි සහ අඟල් වලින් - 5' 2
බර (ආසන්න වශයෙන්)	කිලෝ ග්රෑම් වලින් - 65 kg පවුම් වලින් - රාත්තල් 143.3
අක්ෂි වර්ණය	කලු
හිසකෙස් වර්ණය	කලු
වෘත්තීය
සම්මාන	• ඇය 2005 දී ඉන්දියානු වෙළඳ මණ්ඩලය විසින් වසරේ කාන්තා සම්මානය ද දිනා ගත්තාය. • ඇය 2007 දී ඉවුම් පිහුම් සඳහා පද්ම ශ්‍රී සම්මානයෙන් පිදුම් ලැබූ එකම ඉන්දියානු කාන්තාව බවට පත්විය.
පෞද්ගලික ජීවිතය
උපන්දිනය	1936 ජූනි 3 (බදාදා)
වයස (2021 වන විට)	අවුරුදු 85 යි
විපත වු දිනය	2013 නොවැම්බර් 6 (බදාදා)
මරණ ස්ථානය	ඒ දකුණු බොම්බායේ Napean Sea Road හි පිහිටි ඇයගේ නිවසේදීය
උපන් ස්ථානය	පූනේ, මහාරාෂ්ට්‍ර
රාශි චක්රය	මිථුන ලග්නය
ජාතිය	ඉන්දීය
උපන් නගරය	පූනේ, මහාරාෂ්ට්‍ර
අධ්යාපන සුදුසුකම්	ආර්ථික විද්‍යාව පිළිබඳ B.A (1956)
ආහාර පුරුද්ද	නිර්මාංශ
සබඳතා සහ තවත්
විවාහක අවිවාහක බව	විවාහකයි
විවාහ දිනය	1960 (දිනය නොදනී)
පවුලක්
ස්වාමිපුරුෂයා	නලින් තැරැව්කරු
දරුවන්	ඔවුන් (ය) - • සංජය දලාල් • දීපක් තැරැව්කරු දියණිය - රේණු දලාල්

Tarla Dalal ගැන එතරම් නොදන්නා කරුණු කිහිපයක්

තර්ලා දලාල් උපත ලැබුවේ වෛෂ්නව් පවුලක ය. ඇය පවුලේ වැඩිමහල් දියණිය වූවාය. ඇය කුඩා කල සිටම ආහාර පිසීමට උනන්දු වූවාය. ඇයට වයස අවුරුදු 12 දී, ඇය තම මවට ආහාර පිසීමට උදව් කළාය.

ඇය 1956 දී උපාධිය සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු 1960 දී නලින් දලාල් සමඟ විවාහ වූවාය. විවාහයෙන් පසු ඇය බොම්බායි (දැන් මුම්බායි) වෙත මාරු විය. ඔවුන්ට දරුවන් තිදෙනෙක් සිටියා. සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී තම ස්වාමිපුරුෂයා ගැන කතා කරමින් ටර්ලා මෙසේ පැවසුවාය.

මම එක්සත් ජනපදයේ මිනිසෙකු සමඟ විවාහ ගිවිසගෙන සිටියෙමි. මෙය වසර 50 කට පෙරය. අරක මේක කන්න ඕන කියලා මට ලියලා තිබුණා; මම කවදාවත් අසා නොතිබූ සියලුම සංකීර්ණ දේවල්. ඔහු මිචිගන් විශ්ව විද්‍යාලයේ රසායනික ඉංජිනේරු විද්‍යාව හදාරමින් සිටියේය. මට වයස අවුරුදු 20 යි, උයන්න පුළුවන් වුනේ DBRS-Dal Bhat Roti Sabzi විතරයි. තම ස්වාමිපුරුෂයා සතුටු කිරීමට, තරුණ කාන්තාවක් ඔහුට අවශ්ය ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගනු ඇත.

1966 දී ඇගේ මිතුරන් ඇයගෙන් ඉල්ලා සිටියේ ආහාර පිසීමට උනන්දුවක් දක්වන තරුණ ගැහැණු ළමයින් සමඟ වට්ටෝරු බෙදා ගන්නා ලෙසයි. ඇය එයට එකඟ වූවාය. මුලදී ඇය සිය නිවසේ සිසුන් හය දෙනෙකුට සූපශාස්ත්‍ර පන්ති දීමට පටන් ගත්තාය. කෙසේ වෙතත්, ඇගේ පන්ති මුම්බායි හි ඉතා ප්‍රසිද්ධ වූ අතර සියලුම මව්වරුන්ට අවශ්‍ය වූයේ තම දියණිය ඇයගෙන් පන්ති ගැනීමටය.

Tarla Dalal ඉවුම් පිහුම් පන්තිය

ඇගේ පන්තිවල සාර්ථකත්වය දෙස බැලීමෙන් පසු, ඇගේ සැමියාට අවශ්‍ය වූයේ ඇය විසින් සකස් කරන ලද ආහාරවල වට්ටෝරු ලියා තැබීමටය. ඇය වට්ටෝරු ලියා තැබූ අතර නලින් ඒවා සංස්කරණය කළේය.

ඇයගේ පළමු පොත ‘Pleasures of Vegetarian Cooking’ 1974 දී නිකුත් විය. එම පොත පිටපත් මිලියන 1.5 කට වඩා අලෙවි වී තිබුණි. ඇය බොහෝ විදේශීය ආහාර වර්ග මිනිසුන්ට හඳුන්වා දුන්නාය. ඇය බොහෝ නිර්මාංශ ආහාරවල වට්ටෝරු නිර්මාංශ ආහාර ලෙස ඉගැන්වීමට පුරුදුව සිටියාය. ඇගේ අනෙකුත් ඉවුම් පිහුම් පොත් අතර කැලරි 100 ක්, ආම්ලිකතා කුක් පොත සහ ජනප්‍රිය ආපනශාලා ග්‍රේවි ඇතුළත් වේ.

Tarla Dalal ගේ පොත ‘Pleasures of Vegetarian Cooking’

ඇගේ පොත් 1988 දී ලන්දේසි, රුසියානු, හින්දි, ගුජරාටි, මරාති සහ බෙංගාලි ඇතුළු බොහෝ භාෂාවලට පරිවර්තනය විය.

ඇය ඉන්දියාවේ වැඩියෙන්ම අලෙවි වූ සූපශාස්ත්‍ර පොත් කතුවරුන්ගෙන් කෙනෙකු බවටද පත්විය. 1987 දී ඇය තමන්ගේම කාර්යාලයක් මිල දී ගෙන තම දියණිය සමඟ සංජය සහ සමාගම සිය ව්‍යාපාරය ආරම්භ කළාය.

1988 දී ඇය ටර්ලා දලාල් නමින් ඇයගේම වෙබ් අඩවියක් ද නිර්මාණය කළාය.[1] Tarla Dalal වෙබ් අඩවිය . ඇයගේ වෙබ් අඩවිය විශාලතම ඉන්දියානු ආහාර වෙබ් අඩවිය බවට පත් විය.

2002 දී ඇගේ ටාර්ලා දලාල් ආහාර මිශ්‍රණය ලෙස හැඳින්වෙන ආහාර පිසීමට සූදානම් ආහාර මිශ්‍රණය ද ප්‍රසිද්ධියට පත් විය.

ඇය තාක්ෂණික දැනුමක් ඇති අයෙකි. ඇය YouTube, Twitter, Facebook සහ Instagram වැනි සමාජ මාධ්‍ය වේදිකා භාවිතා කිරීමට කැමති විය.

2010 වසරේ සිංගප්පූරුවේ සිටි ඇගේ රසිකයෙක් ඇගෙන් ඇසුවේ ඇයගේ ඉවුම් පිහුම් පන්තිවල වීඩියෝ කිසිවක් ඇය සතුව නැත්තේ මන්දැයි කියාය. ඇය ඒ ගැන සිතූ අතර ආපසු පැමිණි විගසම ඇය තම ඉවුම් පිහුම් පන්තිවල වීඩියෝ කිරීමට පටන් ගත්තාය. කෙසේ වෙතත්, ඇගේ යූ ටියුබ් නාලිකාවේ වීඩියෝ 400 කට වඩා තිබේ.[2] Tarla Dalal Youtube Channel එක

ඇගේ ඉවුම් පිහුම් හරහා ටර්ලා නිර්මාංශත්වය පැතිරවීමට පුරුදුව සිටියාය. ඇය සරල අමුද්‍රව්‍ය සමඟ විදේශීය කෑම පිසින ආකාරය ද මිනිසුන්ට කියා දුන්නාය.

ඇගේ සූපශාස්ත්‍ර සංදර්ශන ආධාරයෙන් ඇය පිළිකා සහ ඇදුම රෝගීන් සඳහා අරමුදල් රැස් කිරීමට පුරුදුව සිටියාය.

ඇය ‘ඉවුම් පිහුම් සහ තවත්’ නමින් සඟරාවක් ද හඳුන්වා දුන්නාය. ඇය සෞඛ්‍ය සම්පන්න කෑම වර්ග ද සෑදීමට පටන් ගත්තාය.

Tarla Dalal සඟරාව 'ඉවුම් පිහුම් සහ තවත්'

තර්ලා දලාල් 2013 දී හෘදයාබාධයක් හේතුවෙන් මිය ගියේය. සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී ඇගේ පුත් සංජය තම මව සිහිපත් කරමින් මෙසේ පැවසීය.

ඇය ඉන්දියානුවන්ට මෙක්සිකානු, චීන සහ ඉතාලි ආහාර හඳුන්වා දුන් අතර නිර්මාංශ නොවන වට්ටෝරු නිර්මාංශ ආහාර බවට පරිවර්තනය කළාය; ඇය විදේශීය කෑම වර්ග ඉන්දියානුකරණය කළාය, ඉවුම් පිහුම් සරල කළාය.

ඇගේ පුතා 1987 දී MBA අවසන් කිරීමෙන් පසු ඇයට උදව් කිරීමට පටන් ගත්තේය. ඔහු ඇගේ වෙබ් අඩවිය කළමනාකරණය කළේය. මේ වන විටත් ඔහු වෙබ් අඩවිය, පොත් ප්‍රකාශනය, ඇයගේ පන්ති සහ සමාජ මාධ්‍ය ගිණුම් හසුරුවයි. සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී ඔහු වැඩිදුරටත් දන්වා සිටියේ,

වරක් කාන්තාවක් මගේ මවට පැවසුවේ ඇය 'ඇගේ වට්ටෝරු වල විශාල රසිකයෙක්' බවයි. ඔවුන් දෙදෙනාම කතාබස් කළ අතර අවසානයේ එම කාන්තාව හෙළි කළේ ඇය හිටපු අගමැති මන්මෝහන් සිංගේ බිරිඳ වන ගුර්ෂාරන් කෞර් බවත් ඇය පොළොවට සමාන බවත්ය.

සංජේගේ දියණිය ඇගේ ආච්චිගේ සමාජ මාධ්‍ය වේදිකා කළමනාකරණය කරන අතර ඇය උත්සාහ කරන නව වට්ටෝරු ගැන පළ කරයි. ඇය බොහෝ විට විවේචනයට ලක් වන්නේ ඇය සමහර වට්ටෝරු වල බිත්තර භාවිතා කරන නමුත් ඇගේ ආච්චි කිසි විටෙකත් කිසිදු වට්ටෝරුවකට බිත්තර භාවිතා නොකළ බැවිනි. සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී ඇගේ ආච්චි ගැන කතා කරමින් ඇය මෙසේ පැවසුවාය.

මගේ ආච්චි මිය යන විට මට වයස අවුරුදු 10 යි, මට දැන් තේරෙන්නේ ඇගේ උරුමය පමණයි. මම මගේ ආච්චි සමඟ මුම්බායි හි කලා ඝෝඩා පොළට ගොස් අවධානයෙන් පුදුමයට පත් වූ බව මට මතකයි. මිනිසුන්ට මගේ ආච්චි සමඟ පින්තූර ක්ලික් කිරීමට අවශ්‍ය වූයේ මන්දැයි මට ව්‍යාකූල විය. දැන් මට තේරෙනවා.

සංජයට අවශ්‍ය වන්නේ ඇගේ මවගේ උරුමය ඉදිරියට ගෙන යාමටයි. අගුලු දැමීමේදී පවා, සහභාගිවන්නන් 10 සිට 30 දක්වා පන්තියට සම්බන්ධ වෙමින් අතථ්‍ය පන්ති පැවැත්විණි.

අග්නිදිග ආසියාව, ඉන්දියාව, ගල්ෆ්, එක්සත් රාජධානිය සහ එක්සත් ජනපදය යන රටවල විකාශනය වූ සෝනි රූපවාහිනියේ ‘කුක් ඉට් අප් විත් ටර්ලා දලාල්’ වැඩසටහන ටාර්ලා විසින් මෙහෙයවන ලදී.

තර්ලා දලාල් ඉවුම් පිහුම් සංදර්ශනය ‘තර්ලා දලාල් සමඟ උයන්න’

ඇගේ දියණිය රේණු පැවසුවේ ටාර්ලා ඔවුන්ගේ ගිම්හාන නිවාඩු කාලය තුළ කේක්, මොක්ටේල් සහ රසවත් අයිස්ක්‍රීම් සෑදීමට පුරුදුව සිටි බවයි.

සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී තම මව ගැන කතා කරමින් රේණු මෙසේ පැවසුවාය.

ඇයගේ ජීවිතයට ඇති උනන්දුව නිමක් නැති වූ අතර, ඇය සැමවිටම හෙට දවස දෙස බලා සිටිනු ඇත, එය මගේ ජීවිතයටද කාවැද්දීමට උත්සාහ කළ දෙයකි. ඇයගෙන් තමයි මම ස්වාධීන කාන්තාවක් වෙන්න ඉගෙන ගත්තේ. ඇය මා තුළ දයානුකම්පාවේ බීජ රෝපණය කළාය, සෑම විටම උපකාර කිරීමට සහ මා වටා සිටින සියල්ලන්ට සතුට ගෙන ඒමට උත්සාහ කිරීමට මා දිරිමත් කළාය.

ඇගේ මිණිබිරිය විසින් රැකබලා ගන්නා ඇගේ Instagram හසුරුවෙහි, ඇය ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු සමඟ නව කෑම වර්ගවල පින්තූර සහ වීඩියෝ බෙදා ගනී.[3] Tarla Dalal Instagram

ඇයගේ ෆේස්බුක් පිටුවේ ද, ඇය මිනිසුන්ට තම නිවෙස්වල සාදා ගත හැකි නව කෑම වර්ග සඳහා වට්ටෝරුව බෙදා ගනී.[4] Field Dalal Facebook

ඇගේ පුත් දීපක් ද ඇය සිහිපත් කරමින් සම්මුඛ සාකච්ඡාවකදී මෙසේ පැවසීය.

මම පිටරට ඉගෙන ගන්න කාලෙත් එයා ඇවිත් මාත් එක්ක හිටියා. ඇය නිතරම පූනේවල අපිව බලන්න ආවා. පසුගිය සතියේ ඇය මෙහි සිටින විට, අපි හදවතින්ම කතා කර හොඳ පවුල් කාලයක් ගත කළෙමු. පහුගිය කාලේ ඇය වැඩිපුරම ආසා කළේ ඇගේ මුනුබුරු මිනිබිරියන් එක්ක කාලය ගත කරන එකයි. ඇය ශක්තියෙන් පිරී සිටි අතර ඇයගේ කාර්යයට අසීමිත ලෙස ආදරය කළාය. ඇය මිනිසුන්ට උපකාර කිරීමට ඇගේ මාර්ගයෙන් පිටත් විය. පසුගිය සතියේ ඇය අප සමඟ මෙහි සිටියාය. මුම්බායි වෙත ආපසු පැමිණීමෙන් පසු ඇය ඉවුම් පිහුම් පන්තියක් සඳහා සිංගප්පූරුවට යාමට නියමිතව සිටියාය. ඇය බූට් සපත්තු පැළඳ මිය ගියාය.